Das Gestüt Johann Brunkhorst ist ein Betrieb mit Schwerpunkt auf Dressurpferden. Im Mittelpunkt stehen Pferdezucht, Aufzucht und die Ausbildung von Nachwuchs- und Sportpferden sowie die Unterbringung im Rahmen eines Pensionsstalls. Zudem werden Dressurpferde direkt aus der Zucht zum Verkauf angeboten.
Der Bestand umfasst nach den vorliegenden Angaben rund 80 Pferde. Die Zucht basiert auf etwa 15 bewährten Stuten aus verschiedenen Blutlinien. Ergänzend werden pro Jahr zusätzlich einige Fohlen zugekauft. Ein Teil des Bestands befindet sich in der Ausbildung: Es werden Nachwuchs- und Sportpferde vorbereitet und unter dem Sattel gearbeitet.
Für Kaufinteressierte stellt das Gestüt Verkaufspferde vor, darunter Dressurpferde aus Hannoveraner Zucht. Die Angebote beinhalten Informationen zum Ausbildungsstand (unter anderem in Klassen wie L bis M) sowie Videopräsentationen einzelner Pferde. Preisangaben erfolgen häufig auf Anfrage. In den Verkaufsangaben wird außerdem auf tierärztliche Untersuchung und Sporttauglichkeit hingewiesen.
Auch organisatorisch ist das Gestüt auf die Versorgung und Betreuung der Pferde ausgerichtet; eine tierärztliche Betreuung ist über das Team abgedeckt. Damit spricht das Angebot sowohl Reiterinnen und Reiter aus dem Sport- als auch aus dem Freizeitbereich an, die Wert auf Zucht, Ausbildung und eine strukturierte Aufzucht legen.